Japan

Jim Murray's Whiskybible 2022: Beste Japanse single malt whisky. Gerijpt op vaten van kersenhout.

Geur: Opwekkend en fris, met geconfijte citroen, peer en zoete mout. Smaak: Krachtige aanzet met frisse citrus, vanille en rijpere hints van zoete chocolade en koffie. Afdronk: De afdronk is medium lang met frisse en kruidige tonen.

The Chita is eigendom van Suntory en de meeste whisky van deze distilleerderij verdwijnt in de Hibiki blend.  

Geur: Opwekkend en fris, met geconfijte citroen, peer en zoete mout. Smaak: Krachtige aanzet met frisse citrus, vanille en rijpere hints van zoete chocolade en koffie. Afdronk: De afdronk is medium lang met frisse en kruidige tonen.

Een mooie blended whisky samengesteld door Ichiro Akuto. Bevat naast Japanse whisky ook whisky's van andere herkomst. Op het labels staat dan ook "a worldwide blended whisky"

Neus: Honing, vanille en een licht rokerige toets. Smaak: Direct wat kruidiger, daarna zoet fruit en vanille, heel complex en weer een lichte hint van rook. Afdronk: Lang en verwarmend met een verfrissend vleugje munt.

Nieuwe 2020 batch. Slechts 500 flessen beschikbaar in Nederland. Taketsuru Pure Malt is vernoemd naar grondlegger van de Japanse whisky en oprichter van NIKKA, Masataka Taketsuru. Deze blended malt bestaat uit whisky’s gemaakt in de Japanse Yoichi & Miyagikyo distilleerderijen. 

Afkomstig van Hokkaido, het noordereiland van Japan. Deze NAS botteling geeft heel mooi het karakter van de Yoichi distilleerderij weer. Citrusfruit, specerijen (nootmuskaat en gember) en lichte tonen van chocolade worden omlijst door pittige turfrook.

Miyagikyo ligt in het noorden van Honshu, het centrale eiland van Japan, zo'n honderd kilometer boven Fukushima.

Een premium blend van Nikka, vooral samengesteld uit maltwhisky van Miygikyo en Yoichi. Aangevuld met Coffey Still grainwhisky's. Neus: Fruit van appel en abrikoos, honing en chocolade. Smaak: Een mooi samenspel van zoete vanille, donkere chocolade en fris citrusfruit.

Een blend van maltwhisky's uit de Yamazaki en Hakushu distilleerderijen, aangevuld met grainwhisky uit de Chita distilleerderij. Rijping heeft op vijf verschillende type vaten plaatsgevonden waaronder oude Bourbon- en Sherry vaten en Japanse Mizunara vaten.

Imported Barley Neus: Eerst honing met room en geroosterd brood. Daarna komen de milde turfgeuren naar boven met exotische kruiden en gerookte speculaas. Smaak: Verse biscuit met karamel en geroosterde noten.

Japanese Barley Neus: Floraal en fruitig met citrus tonen, vanille en boomhars. Erg rijk zonder te scherp te worden. Smaak: Rijke mout, limoen en vers geklopte room met honing en rijpe meloen.