Japan

Een non-chillfiltered blended whisky afkomstig van de Fuji Gotemba distilleerderij, gebotteld op 50% alc. vol. Neus: Kers en notentaart, kruidige honing, hint van rook. Smaak: Chocoladekoekjes, frambozen en karamel.

  "Yama” betekent gebergte en “Zakura” betekent kersenbomen. Deze whisky kent een recept waarin alle Japanse Distilleerderijen zijn vertegenwoordigd. Dit is dus een zeer bijzondere whisky. De neus is pittig en kruidig met stevige invloeden van eikenhout en lotusbloesem.

The Chita is eigendom van Suntory en de meeste whisky van deze distilleerderij verdwijnt in de Hibiki blend.  

Een blend van maltwhisky's uit de Yamazaki en Hakushu distilleerderijen, aangevuld met grainwhisky uit de Chita distilleerderij. Rijping heeft op vijf verschillende type vaten plaatsgevonden waaronder oude Bourbon- en Sherry vaten en Japanse Mizunara vaten.

Neus: Kruidig en fris. Pepermunt, grassig, zacht fruit van meloen. Smaak: Licht en fris, wederom zoetig fruit en munt. Citrus is aanwezig net als een hint van turfrook. Afdronk: Lang, met frisse tonen en een hint van turf

Afkomstig van Hokkaido, het noordereiland van Japan. Deze NAS botteling geeft heel mooi het karakter van de Yoichi distilleerderij weer. Citrusfruit, specerijen (nootmuskaat en gember) en lichte tonen van chocolade worden omlijst door pittige turfrook.

Miyagikyo ligt in het noorden van Honshu, het centrale eiland van Japan, zo'n honderd kilometer boven Fukushima.

Een NAS botteling van Yamazaki. Gerijpt op Bordeaux wijnvaten, sherryvaten en Japanse Mizunara vaten. Barstensvol rood fruit (framboos kers) , florale tonen van het Japanse eiken en een licht kruidige toets.

Dit is de derde gelimiteerde uitgave van de Mars Distillery in hun serie "Nature of Shinshu".Shinanotanpopo (Shinano Dandelion). Het is een single malt die bestaat uit deels vrij jonge whisky uit 2014, gerijpt in first fill Bourbon barrels, en deels uit whisky's van meer dan 20 jaar oud.

De stijl van Hakushu is elegant, fris en licht rokerig. Al deze kenmerken komen prachtig terug in deze, zeer beperkt beschikbare, 12 jaar oude single malt whisky.