Domaine Philippe Goulley Chablis 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

27,20

Vanaf 12 flessen 24,95 per fles

Charmante bio-Chablis

  • Koopwaardige witte Bourgogne
  • Door biopionier Goulley
  • Elegant en sappig, met tonen van citrus, appel en biscuit

27,20

Vanaf 12 flessen 24,95 per fles

Witte Bourgogne wordt steeds schaarser en steeds duurder. Het is dus met des te meer plezier dan we deze charmante Chablis van Domaine Philippe Goulley kunnen aanbieden.

De familie Goulley werkt al meer dan dertig jaar biologisch. Een bijzonderheid in de koele, vochtige Chablisstreek, waar Goulley ook vandaag de dag slechts een van de weinige gecertificeerde producenten is.

Lekker bij mosselen

Het domein wordt gerund door Maud Goulley, die het stokje overnam van haar vader. Zoals de familie altijd heeft gedaan, besteedt ze veel aandacht aan het beheer van de wijngaarden. Ze oogst dan ook chardonnaydruiven van excellente kwaliteit.

In de kelder volgt een klassieke vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks, met extra contact met de gisten. Dit levert een fraaie, herkenbare stijl Chablis op met tonen van citrus, groene appel en vuursteen, maar ook een vleug romigheid en toast. Erg geslaagd! Wacht niet te lang met bestellen, want de beschikbare hoeveelheid is beperkt.

Domaine Philippe Goulley Chablis

Proefnotitie

Verfijnde witte wijn met geurnuances van appel, perzik, meloen en brioche. Vol en sappig van smaak met rijpe pitvruchten en opwekkende zuren. De finale is aanhoudend, mooi romig en krijtdroog.

Drinken bij

Fraaie, frisdroge Chablis om zo van te genieten. Heerlijk bij verfijnde gerechten met vis of schaal- en schelpdieren, zoals sushi, salade met avocado en garnalen, mosselen of coquilles.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tussen 2 en 7 jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Philippe Goulley
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine Philippe Goulley

Domaine Philippe Goulley geldt als een van de biopioniers in Chablis. Philippe koos al in 1991 voor een biologische werkwijze. Een moedige keuze in een relatief koele, vochtige streek als de Bourgogne, waar veel producenten nog altijd kiezen voor synthetische bestrijdingsmiddelen om bijvoorbeeld schimmelinfecties tegen te gaan.

Het domein bevindt zich in het dorpje La Chapelle Vaupelteigne. Het telt ongeveer 20 hectaren, verdeeld over Petit Chablis, Chablis en Chablis Premier Crus Fourcheaume, Montmains en Mont de Milieu. Philippe nam het stokje over van zijn vader in de jaren negentig en gaf het in 2020 door aan zijn dochter Maud, die al sinds 2009 bij het domein betrokken is. En hoewel haar vader het maar wat lastig vindt om met pensioen te gaan, is het Maud die het wijngoed vandaag de dag met verve voortzet.

Om het unieke Chablis-terroir tot uitdrukking te brengen in haar wijnen, besteedt ze veel aandacht aan het werk in de wijngaarden. Een gezond bodemleven speelt hierin een essentiële rol. In de kelder houdt Maud er een minimalistische werkwijze op na. Zo gebruikt ze bijvoorbeeld uitsluitend natuurlijke gisten. De meeste wijnen vergisten en rijpen – zoals gebruikelijk in Chablis – in RVS tanks, een klein deel in gebruikte eikenhouten vaten. Wie pure, verfijnde bio-Chablis wil drinken, is hier aan het goede adres!

9,35

Vanaf 12 flessen 8,60 per fles

19,50

6 flessenprijs, prijs per fles 18,95

Fusional Marlborough Sauvignon Blanc 2020

  • Geweldige Marlborough
  • Van Sancerre-familie

16,40

Vanaf 12 flessen 15,05 per fles

Even geduld a.u.b.