LOCATIE VAN DE WIJNSTOKKEN: Bué, in de plaats genaamd "Chêne Marchand".
GROND: Selectie van wijnstokken op de bodem van "Caillottes", met name steenachtige bodems.
WIJNBEREIDING: De fermentatietemperaturen worden gecontroleerd om een fruitigere wijn te verkrijgen. Voor de rijping worden drie soorten recipiënten gebruikt: roestvrijstalen vaten, eieren en amforen om de identiteit van het terroir zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. De wijn wordt ongeveer een jaar gerijpt op fijne droesem om textuur en complexiteit te krijgen voordat hij uiteindelijk wordt gemengd.
Kleur: Citroengele kleur.
Neus: Diepe aroma's van steenfruit en iets van exotisch fruit.
Smaak: Een geheel met een grote aromatische concentratie, in evenwicht gehouden door een mooi volume in de mond.
