La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay 2018


Normale prijs € 7,80

Vanaf 12 flessen € 7,15 per fles

  • Knap gemaakte sappige Chardonnay met eikenhout
  • Prachtige balans tussen romigheid en frisheid
  • Prima borrelwijn of bij wit vlees en vis
  • Best van smaak tot 2 jaar na de oogst

Wijnmaakster Pauline Delas

Chardonnay is een van de meest veelzijdige druivenrassen met een breed spectrum aan smaken en stijlen. Van strakdroge Chablis tot boterzachte, zoetige Australische Chardonnay. Deze Zuid-Franse wijn bewandelt een goede middenweg.

Om een optimale complexiteit en balans te krijgen, selecteren wijnmakers Laurent Delaunay en Pauline Delas druiven uit vier verschillende gebieden. De hooggelegen Cevennen, de vlakte van de Hérault, de heuvels in de Aude en de uitlopers van de Pyreneeën (Limoux) geven respectievelijk frisheid, rondheid, fruit en structuur. Een derde deel van de oogst gist en rijpt in kleine eikenhouten fusten.

Deze verleidelijke Chardonnay laat de concurrentie in dit prijssegment ver achter zich. ABC (Anything But Chardonnay)-drinker? Probeer deze toch maar, hij is bijzonder aantrekkelijk!

La Cour des Dames Pays d'Oc Chardonnay

Proefnotitie

Heerlijke, zuiver gemaakte droge Chardonnay met de geur van rijp geel fruit en een volle, evenwichtige smaak. De afdronk is sappig en aromatisch.

Drinken bij

Prima aperitief, maar ook een uitstekend glas wijn bij voorgerechten en niet al te gekruide visschotels.

Houdbaarheid

Op z'n best tot ongeveer twee jaar na de oogst.

Normale prijs € 7,80

Vanaf 12 flessen € 7,15 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent La Cour des Dames
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
  Jaar Onderscheiding
2015 Perswijn - oktober 2016: **** Zeer goed
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

La Cour des Dames

La Cour des Dames is inmiddels welhaast synoniem voor heerlijke en scherp geprijsde Pays d’Oc-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Niet voor niets is deze mooie serie cépagewijnen (oftewel wijnen gemaakt van één druivenras) al jarenlang razend populair in ons assortiment. Maar wat is nou het geheim achter deze succesvolle huiswijnen?

Het antwoord is simpel: de kunst van het componeren. De wijngaarden van La Cour des Dames liggen verspreid door de Languecdoc, van de Aude-vallei (vlakbij Perpignan) tot de Gard (aan de voet van de Cevennen). Dit betekent dat het domein beschikt over een enorme diversiteit aan terroirs: iedere wijngaard heeft z’n eigen bodemsoort, microklimaat en expositie.

Dit geeft wijnmaakster Pauline Delas de mogelijkheid altijd de optimale balans te vinden tussen rijp fruit en elegante frisheid. Ze kent de wijngaarden door en door en weet precies hoe ze de diverse plots moet blenden om fruitige, harmonieuze en doordrinkbare wijnen te maken, met optimale druifexpressie.

Vandaar ook de naam La Cour des Dames, verwijzend naar de troubadours van weleer, die tijdens copieuze banketten de liefde en de wijn bezongen. Precies zoals deze minstrelen de dames het hof maakten (‘faire la cour’ in het Frans) door op originele wijze poëzie en melodie te combineren, zo verovert Pauline vele harten met haar wijnen door een optimale assemblage van alle elementen die de Languedoc rijk is. Proef zelf en laat u verleiden...

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Gebakken heek met kruidensaus en crispy bacon

Recept voor vier personen

Ingrediënten

  • 600 g heekfilet
  • 25 g amandelen
  • 25 g walnoten
  • 4 stronkjes little gem (kleine Romana sla)
  • 50 g roomboter
  • 1 ui
  • 1 eetl sherry azijn
  • 2 dl runderbouillon
  • 4 blaadjes verse laurier
  • 3 kruidnagels
  • 80 g bacon, in plakken

Bereiding

  1. Fruit de ui lichtbruin in 20 gram boter en blus af met de sherryazijn. Voeg dan de runderbouillon toe, de kruidnagel en de laurier en laat een uur laten trekken op laag vuur.
  2. Verwarm de bacon in de oven op 200 graden tot hij knapperig is.
  3. Snij de little gem doormidden, bestrijk met een beetje olijfolie en gril ze aan beide kanten enkele minuten in een grillpan.
  4. Bak de nootjes in een pan zonder olie goudbruin en zet apart.
  5. Bak de heek zacht op de huid en bestrooi met zout.
  6. Verdeel de stukken heek over de borden. Leg er de bacon en de little gem bij, schep er wat van de saus bij en bestrooi met de noten.
Bronvermelding: Foodteam
Even geduld a.u.b.