Een unieke collectie New Make Spirits die door middel van traditionele distillatietechnieken uit de 1920's zijn gemaakt. Zes vooruitstrevende nieuwe distilleerderijen, namelijk Ardnamurchan, Dornoch, Holyrood, InchDairnie, Lochlea en een naamloze boerderijdistilleerderij in het hart van Fife (Daftmill) , hebben in samenwerking met James Eadie deze bijzondere nieuwe distillaten geproduceerd, elk geïnspireerd door het historische handboek The Distillation of Whisky, 1927-1931.

Fraaie wijn met een volrode kleur en een intens aroma van rijp rood fruit, toffee en eikenhoutaroma's. De smaak zet fris en krachtig in en ontwikkelt zich evenwichtig met rijpe tannine en een geurige afdronk.

Soepele rode alcoholvrije wijn uit de Languedoc. Gemaakt van biologisch verbouwde druiven (Merlot en Shiraz). Proef zwarte bessen, kersen, wat pruim met wat tonen van karamel op de achtergrond. Maximaal 0,5 % alc.

Een volle Spaanse rode alcoholvrije wijn. Expressieve neus met vooral veel invloeden van donker fruit. In de smaak komen deze mooi terug ondersteund met wat indrukken van peper en een lichte kruidigheid. 

Italiaanse rode wijn met het aroma van rijp rood fruit en kruidig eiken. De smaak is krachtig, vol en pittig. Heerlijk bij wild of verfijnd rundvlees. Ook lekker om 's avonds zo te drinken.

Heel herkenbare, zijdezachte Rioja, met een prachtige balans tussen frisheid en zachtheid. Heerlijk bij vele gekruide gerechten, zowel van gevogelte als vlees. Ook lekker bij pittige voorgerechten.

Dieprode wijn met een pure geurexpressie van rode bes, kers, pruim, vanille en toast. Krachtig en intens van smaak, maar blijft elegant met zondoorstoofd fruit, een evenwichtige frisheid en gepolijste tannines.

Bleekgele kleur en lichte tinteling. Subtiele geur van appel, peer, perzik en witte bloemen. De smaak is toegankelijk, fruitig en verfrissend met voldoende diepgang. Elegante, mooi droge finale. Ideaal om te drinken als terras- en borrelwijn of opwekkend aperitief.

Toegankelijke, frisdroge witte wijn met aroma’s van bloesem, peer, perzik en anijs. Slank, intens fruitig en opwekkend van smaak. De finale is elegant en mooi droog. Lekker om te drinken op het terras, bij de borrel of lichte gerechten.

Aromatische, droge witte wijn met tonen van bloesem, granny smith, peer en meloen. Toegankelijke, ranke stijl met rijp wit fruit en een opwekkende frisheid. De finale is elegant en aanhoudend. Verkwikkend wit om solo te drinken, bij de borrel of bij lichte gerechten.

Pittige, droge witte wijn uit de Franse Bourgogne, met een aroma van rijp geel fruit, eiken en toast. De krachtige, frisse smaak past goed bij vis of gevogelte in roomsaus.

28 maanden finish in first fill Oloroso Butt Cask no. 202

Frisdroge witte wijn uit Oostenrijk, met de geur van rijp geel fruit en een volle, sappige en kruidige smaak. Heel goed te combineren met rijke visschotels of verfijnd kalfsvlees.

Mousserende Italiaanse rosé met een aroma van rood fruit en toast. De smaak is zacht en fris. Lekker als aperitief, maar ook goed te combineren met koude vis of schaal- en schelpdieren.