40 jaar oude Cognac uit de Petite Champagne.

Robijnrode wijn met een complexe geur van zwarte bes, kers, pruim, salmiak en cacao. Krachtig en vol van smaak met donker fruit, stevige, ronde tannine en een mooie fraîcheur. Lange finale met peper en rokerige tonen. Geconcentreerde, verfijnde Beaujolais die culinair breed inzetbaar is.

De Riva Ranch Single Vineyard Chardonnay is een prachtige rijke, maar evenwichtige Californië-stijl Chardonnay, die vertegenwoordigt wat de Arroyo Seco appellatie te bieden heeft. Deze wijn bestaat uit Chardonnay druiven, aangevuld met Gewürztraminer.

Gemaakt van Corvina, Rondinella, Oselta en Croatina druiven, die afkomstig zijn van de Valpolicella Classico regio van de gemeenten Sant'Ambrogio, Negrar, Pedemonte, Fumane, San Pietro in Cariano en Marano. Hand geoogst en geselecteerd, waarna men deze druiven gedurende drie maanden laat indrogen met als resultaat dat veel van het vocht in de druiven verdampt waardoor de druiven dus zeer rijk aan suikers zijn.

Deze Pian delle Vigne heeft een intense robijnrode kleur. De neus is complex gekenmerkt door tonen van rijp rood fruit, viooltjes, gedroogde bloemen, cacao, kersen en kruiden zoals oregano. De smaak is elegant, rijk en complex.

First Fill Bourbon Barrel Cask no. 7403

Ardnamurchan / Chichibu 6 years old

Deze teaspooned whisky heeft gerijpt in ex-Bourbon hogsheads met een finish van 3 jaar in oude brandyvaten van Caves de Murça.  Neus: Bloemig, abrikozen en zachte mout en honingtonen.  Smaak: Gemengde bessen, mokka, specerijen.

Mooie rum uit Santa Lucia. Een blend van 7 tot 12 jaar oude, op Ex-Bourbonvaten gerijpte, Coffey Still distillaten. Neus: Pruim, rozijnen en kruidig eikenhout. Smaak: Lekker intens maar niet te zoet.

Fraaie, zachte rum uit Santa Lucia. Een blend van 8 tot 11 jaar, op Ex-Bourbon vaten gerijpte spirit, gedistilleerd in coffey- en pottstills. Neus: Zoete rozijn, honing, hintje tabak en vanille.

Stiuireadair is het Gaelic woord voor Stuurman. Het lijkt erop dat deze ditilleerderij het ons per nieuwe botteling moeilijker wil maken om de naam goed uit te spreken danwel juist te spellen.

De Apóstoles is een complexe, rijke palo cortado met een leeftijd van gemiddeld 30 jaar. Een wijn van grote complexiteit die het delicate bouquet van een Amontillado en de structuur en smaak palet van een Oloroso heeft.