12-02-2010 / 16-11-2022

First Fill Bourbon Neus: Hazelnoot, Creme Brulee, Cacao, Vol en Rijk. Hints van Appelcider. Smaak: Hazelnoot, Stevig, Rijke Cremelikeur, Romig met een licht pepertje, Rijke Cappuccino, Appelcider. Afdronk: Zeer krachtig, Lang, Kaneel, Verwarmend.

Geur: Zeezout met geroosterde sinaasappelschil, limoenmarmelade met aardbeiensiroop en een ouderwets kolenhok. Geef hem een paar minuten en de combinatie van ingelegd fruit en zee invloeden wordt een heerlijke mix. Smaak: Gezouten popcorn met witte chocolade, ingelegd fruit met roomijs en chocolade.

28/09/2007  -  25/08/2023. First Fill Oloroso Sherrybutt. Cask no. 4  

Afkomstig van die ene distillery in het Noord Oosten van Schotland, vlak bij Brora. Neus: Frisse kruiden en bijenwas. Zilte invloeden met daarna honing en potloodschaafsel. Smaak: Kust invloeden maar nu met meer geel fruit en gevulde koek.

Afkomstig uit het dal van de rivier die met Li begint. Neus: Opent met gestoofd fruit, warme appeltaart met kaneel en vers gebrande noten. Daarna marmelade en een snufje verse tabak.

Neus: Gewelde pruimen met meloen, gedroogde bessen met de geuren van een kruidenkast. Daarna zoete room met een snufje koffie en eikenhout. Smaak: Exotisch fruit uit blik wat balanceert met graanreep. Dat wordt overdekt met zilte, maar vooral zoete vanille.

Dit is de oudste distilleerderij van Japan. Opgericht door Shinjiro Torii in 1923, gelegen aan de weg tussen Kyoto en Osaka.

Deze small batch (1193 flessen) , samengesteld uit 3 Bourbon Barrels en 1 Sherry Butt, is speciaal voor de Benelux gebotteld. In de neus geel fruit met dennennaalden, vanille, karamel en Werther’s Echte.

Deze Ballindalloch 2015 Single Cask Sherry butt No. 108 is special voor de Benelux gebotteld. Op een Cask Strength van 60,5% heeft dit 631 flessen opgeleverd.  Kerrie en Lapsang Souchon vermengen zich met smeulend haardhout, oud leer en fruit van kersen en zwarte bessen. Op de tong kruidig met zwarte peper, een vochtig whiskywarehouse en donkere chocolade.

Deze Ballindalloch Bourbon Barrel no.5 is gedistilleerd op 14 januari 2016.   In de neus Pink Lady appel en “All Spice”, Wine Gums en wilde heidebloemen. Nootmuskaat,  perzik en verse vanille. De smaak is rijk en vol met vers fruit uit de boomgaard, groene mango, met karamel en witte chocolade.

Deze Ballindalloch Bourbon Barrel no.31 is gedistilleerd op 21 januari 2016.   In de neus Pink Lady appel en “All Spice”, Wine Gums en wilde heidebloemen. Nootmuskaat,  perzik en verse vanille. De smaak is rijk en vol met vers fruit uit de boomgaard, groene mango, met karamel en witte chocolade.

15 jaar gerijpt in vatnummer 3042829 / 9 maanden Finish in een Octave / 1 van 84 flessen Neus: Noten, boomgaard fruit, geroosterd eikenhout, een vleugje sherry en leer. Smaak: Sherry, pure chocolade, vruchtencoulis, Demerara suiker en rozijnen.