cask 7578 / first fill PX butt  

Volle, intense rode wijn uit Italië, met een geurig eikenhoutaroma met rijp rood fruit en karameltonen. De smaak is lekker zacht. Heerlijk bij ossobucco of pasta met rijke saus.

Volle, rode wijn uit Italië, met de geur van eikenhout, tabak en rijp zwart fruit. De smaak is lekker stevig. Heerlijk bij stoofgerechten, gegrild vlees of zachte kaas en stokbrood.

Franse rode wijn met de geur van framboos, kersen en iets banaan. De smaak is, afhankelijk van het jaar, krachtig tot soepel. Prima bij lichte gerechten of buiten de maaltijd om.

Indrukwekkende Weissburgunder (Pinot Bianco) uit Alto Adige, van biodynamisch topdomein Manincor. Rijpe appel, bloesem, kruidig en mineraal. Nu mooi te drinken, maar kan ook nog gemakkelijk enkele jaren rijpen.

Geurige rode wijn uit Portugal, met rijpe fruittonen en licht gebrande nuances. De smaak is vol, soepel, krachtig en fris. Lekker bij gegrilde en gestoofde gerechten of een romige, kruidige kaas.

Toegankelijke Barolo met de geur van eikenhout, specerijen en rijp zwart fruit. De smaak is verfijnd, verleidelijk en met een stevige bite. Heerlijk bij stoofgerechten of gegrild vlees.

Zeer fraaie droge witte bourgogne met een ragfijn aroma van fijn citrusfruit en licht gedoseerd eiken. De volle, pittige en evenwichtige smaak matcht goed met gevogelte, gebakken vis of kalfsvlees met champignons.

De eerste batch (+/- 1800 flessen wereldwijd) van de Adelphi Regional Series of Single Malts.  Deze Glen Elgin is gerijpt in refill en first fill Oloroso sherry hogsheads. Geuren sinaasappel en citroen gaan over in honing, amandelcroissants en vers gesneden bloemen.

De eerste batch (+/- 1800 flessen wereldwijd) van de Adelphi Regional Series of Single Malts.  Uit PX en Oloroso hogsheads. Een maritieme neus van een vissersboot met olie, rauwe ham, gerookte paling, gezouten karamel en gloeiende sigarenas.

Een prachtige Blended Whisky met een hoog aandeel maltwhisky.  Aards en aromatisch met motorolie, natte bladeren in het najaar, grapefruit en subtiele bloemen. De smaken beginnen zacht en licht maar verdiepen naar gelaagde turf.

Deze Arneis komt van de topwijngaard Renesio Incisa en wordt deels op hout en deels in stalen vaten gerijpt. Een prachtige witte wijn met een groot bewaarpotentieel. Door Gambera Rosso (de belangrijkste Italiaanse wijngids) verkozen tot beste wijn van Italië.

Verfijnde, volle droge witte wijn met een fraai aroma van bloemen, licht eikenhout en amandel. De smaak zet zacht en rond in en eindigt met een elegante, aanhoudende afdronk. Goed te combineren met verfijnde visschotels, kalfsvlees in roomsaus of milde groentegerechten.

Droge witte Bourgogne met een verfijnd aroma van rijp geel fruit, toast en eikenhout. De smaak is krachtig en fris. Een goede match met vis, gevogelte of kalfsvlees met roomsaus.

Hoogwaardig alternatief voor alcoholvrije wijn om te serveren in een wijnglas. Levendig roze en licht troebel qua uiterlijk, met aroma’s van peer, lavendel, hibiscus en zoete specerijen. De smaak is intens en levendig fris met een hartige textuur.